Seminar: Soto Sebagai Representasi Citarasa Indonesia

Universitas Gadjah Mada, bekerja sama dengan Badan Ekonomi Kreatif Indonesia mempromosikan kopi dan soto dalam ajang BEKRAF Creative Labs “Indonesia Culinary Conference & Creative Expo 2017“, yang berlangsung di Gedung Pusat Kebudayaan Koesnadi Hardjosoemantri (PKKH) Universitas Gadjah Mada, Rabu (4/10) dalam upaya lebih memperkenalkan ikon kuliner khas Indonesia.

Pembicara yang hadir antara lain :

1. Prof. Dr. Murdijati Gardjito (Pusat Studi Pangan dan Gizi, UGM)
2. Fadly Rahman, M.A. (Departemen Sejarah, Universitas Padjadjaran)
3. Gunawan Wibisono (CEO PT. Sumber Inti Pangan)
4. Prof. Dr. Eni Harmayani (Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, UGM)
5. Irvan A. Dahlan, S.T.Ars. (PT. Sang Kreasi Ide)

 

Materi #1 Profil Soto Indonesia

Materi #2 Ke-Bhinneka Tunggal Ika-an Soto Indonesia

Materi #3 Prospek Pemasaran Bumbu Siap Saji Indonesia

Materi #4 Peningkatan Sanitasi Higiene Industri Kuliner Indonesia

Materi #5 Model Warung Soto Ideal sebagai Penunjang Wisata Kuliner