Universitas Gadjah Mada, bekerja sama dengan Badan Ekonomi Kreatif Indonesia mempromosikan kopi dan soto dalam ajang BEKRAF Creative Labs “Indonesia Culinary Conference & Creative Expo 2017“, yang berlangsung di Gedung Pusat Kebudayaan Koesnadi Hardjosoemantri (PKKH) Universitas Gadjah Mada, Rabu (4/10) dalam upaya lebih memperkenalkan ikon kuliner khas Indonesia.

Pembicara yang hadir antara lain :

1. Prof. Dr. Murdijati Gardjito (Pusat Studi Pangan dan Gizi, UGM)
2. Fadly Rahman, M.A. (Departemen Sejarah, Universitas Padjadjaran)
3. Gunawan Wibisono (CEO PT. Sumber Inti Pangan)
4. Prof. Dr. Eni Harmayani (Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, UGM)
5. Irvan A. Dahlan, S.T.Ars. (PT. Sang Kreasi Ide)

Materi #1 Profil Soto Indonesia

Materi #2 Ke-Bhinneka Tunggal Ika-an Soto Indonesia read more

Keynote Speaker
Trending Issues on Palm Oil
Presented by Prof. Dr. Sri Raharjo

Keynote Speech by Prof. Dr. Sri Raharjo about the Trending Issues on Palm Oil : Saturated Fat, Trans Fat, and 3-MCPD/GE. Presented on the 2nd International Conference on Tropical Agriculture, Yogyakarta 27 October 2017.

Bapak Eko Purnomowidi, salah satu pendiri Klasik Beans, menjadi salah satu pembicara Seminar Jejak Nikmat Kopi Indonesia, dengan topik Kopi Indonesia – Dari Kebun ke Warung Kopi Serta Prospek Pasar Mancanegara. Seminar tersebut merupakan bagian dari Acara Bekraf Creative Labs Indonesia Culinary Conference & Creative Expo 2017, yang diselenggarakan Universitas Gadjah Mada bekerjasama dengan Badan Ekonomi Kreatif Indonesia. Seminar berlangsung pada Rabu, 4 Oktober 2017 di Gedung Pusat Kebudayaan Koesnadi Hardjosoemantri UGM. read more

Prof. Dr. Umar Santoso, Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian UGM, menjadi salah satu pembicara dalam Seminar Jejak Nikmat Kopi Indonesia, dengan topik Pengolahan dan Khasiat Kopi Bagi Kesehatan. Seminar tersebut merupakan bagian dari Acara Bekraf Creative Labs Indonesia Culinary Conference & Creative Expo 2017, yang diselenggarakan Universitas Gadjah Mada bekerjasama dengan Badan Ekonomi Kreatif Indonesia. Seminar berlangsung pada Rabu, 4 Oktober 2017 di Gedung Pusat Kebudayaan Koesnadi Hardjosoemantri UGM. read more

Bapak Andreas Maryoto, seorang jurnalis dan penulis kuliner, menjadi salah satu pembicara dalam Seminar Jejak Nikmat Kopi Indonesia, dengan topik Gaya Hidup Minum Kopi Indonesia. Seminar tersebut merupakan bagian dari Acara Bekraf Creative Labs Indonesia Culinary Conference & Creative Expo 2017, yang diselenggarakan Universitas Gadjah Mada bekerjasama dengan Badan Ekonomi Kreatif Indonesia. Seminar berlangsung pada Rabu, 4 Oktober 2017 di Gedung Pusat Kebudayaan Koesnadi Hardjosoemantri UGM.

Prof. Paul Chin-Yu Lee, a Professor of Hydrology and Watershed Management, from Taiwan, gave a lecture at the Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada.

Pangan merupakan kebutuhan hakiki bagi manusia yang harus dipenuhi setiap harinya. Kebutuhan pangan yang perlu dipenuhi tidak hanya untuk memuaskan nafsu tapi juga harus memberikan gizi yang baik bagi tubuh. Selain itu, bahan pangan yang dikonsumsi juga harus aman agar tidak memberikan efek negatif setelah dikonsumsi. Bahan pangan yang aman tentu tidak terlepas dari perlakuan […]

Pangan jajanan merupakan makanan dan minuman siap saji yang dipersiapkan dan/atau dijual oleh pedagang kaki lima di jalan atau di tempat-tempat lain (FAO, 2008). Jajanan anak sekolah atau Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) berarti makanan atau minuman yang diperjualbelikan di lingkungan sekolah dan menjadi konsumsi sehari-hari anak sekolah. Anak sekolah cenderung memiliki kebiasaan jajan yang […]

Guest Lecture by Associate Professor Takashi Okayasu Ph.D from Kyushu University, talked about Computational Mechanics – Introduction and Its Application to Biosystems Engineering. The lecture was given to the graduate students of the Department Agricultural and Biosystems Engineering, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada.

Part 1

Part 2

Part 3

Perkembangan produk-produk pangan lokal di Indonesia menjadi salah satu faktor pentingnya keberadaan izin P-IRT. Izin P-IRT atau Izin Pangan Industri Rumah Tangga merupakan regulasi yang mengatur keamanan produk pangan dari bahan baku, proses pengolahan, hingga produk akhirnya (Anonim, 2017). Pentingnya regulasi ini dikarenakan adanya P-IRT sangat erat kaitannya dengan keamanan pangan bagi konsumen. Regulasi ini […]