Indonesia dikenal sebagai negara dengan biodiversitas terbesar kedua di dunia setelah Brazil. Oleh karenanya, banyak potensi bahan alami yang dapat digunakan sebagai bahan dari pembuatan minuman fungsional, seperti halnya rempah-rempah yaitu jahe, kunyit, kencur, temulawak, lempuyang, dan lengkuas. Rempah-rempah umumnya mengandung senyawa bioaktif yang bersifat sebagai antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan […]
Pos oleh :
admin
“Mens sana in corpore sano“, yang berarti bahwa di dalam tubuh yang kuat terdapat jiwa yang sehat, bukan hanya sekadar ungkapan utopis yang berlalu-lalang di kepala kita, melainkan telah menjadi bagian dari gaya hidup/life style masyarakat kini. Tidak berlebihan rasanya, jika gaya hidup dengan konsumsi pangan sehat, salah satunya adalah pangan fungsional, menjadi sangat penting […]
Pangan fungsional atau Food for Specified Health Use (FOSHU), adalah makanan yang memiliki komponen bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan yang dapat dipertanggungjawabkan melalui bukti riset ilmiah. Tidak meninggalkan fungsi makanan sebagai pemuas selera, pangan fungsional harus memiliki karakteristik sebagai makanan, meliputi sensori, warna, tekstur, citarasa, dan mempunyai zat gizi. Dalam hal ini, prebiotik menjadi salah […]
Berbagai penelitian telah membuktikan bahwa berbagai komponen bioaktif dalam bahan pangan tertentu, ternyata memiliki manfaat fisiologis yang spesifik pada kesehatan. Dengan adanya hal tersebut, konsep pangan fungsional muncul sebagai makanan/diet sehari-hari yang mampu meningkatkan masyarakat masa kini. Dari waktu ke waktu, tuntutan konsumen terhadap makanan yang dikonsumsinya semakin meningkat. Makanan tidak lagi dilihat sebagai pengenyang […]
Masyarakat masa kini mulai menyadari bahwasanya makanan tidak hanya berfungsi sebagai pemuas selera, ataupun pengenyang perut saja, kini masyarakat mulai menilai makanan dari aspek gizi, dan fisiologisnya untuk memenuhi kebutuhan gizi yang diperlukan oleh tubuh. Hal ini menunjukkan adanya potensi yang besar dalam mengembangkan pangan fungsional untuk meningkatkan taraf kesehatan masyarakat. Pemilihan pangan fungsional sebagai […]
Tanggal:
26 – 27 Oktober 2017
Lokasi:
Jl. Laksda Adisucipto Km 6.5, Seturan
Yogyakarta 55281
Universitas Gadjah Mada menjadi tuan rumah perhelatan kedua International Conference on Tropical Agriculture (ICTA) bertema “Integrated and Sustainable Tropical Agriculture” dan subtema “Building Community Socio-ecological Resilience on Climate Change Through Agricultural Innovations” dengan keynote speaker Dr. Diego Monteiro dari Newcastle University dan Prof. Abdulrahman Aldawood dari King Saud University. Sebagai bagian dari rangkaian Konferensi Ilmiah Tahunan UGM (UGM-ASC 2017), ICTA 2017 akan memberikan kesempatan sempurna untuk berbagi, mendiskusikan, dan menantang hasil penelitian di bidang pertanian tropis, kehutanan dan produksi hewan, dengan dampak sosial ekonomi yang ditimbulkan.
Dr. Sri Rahayoe, S.TP., M.P. Departemen Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Pengeringan adalah suatu cara untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian besar air dari bahan dengan menggunakan energi panas. Pengeluaran air dari bahan dilakukan sampai kadar air keseimbangan dengan lingkungan tertentu dimana jamur, enzim, mikroorganisme, dan serangga yang dapat merusak menjadi tidak aktif. […]
Dr. Sri Rahayoe, S.TP., M.P. Hanim Zuhrotul Amanah, S.TP., M.P. Departemen Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Dengan ditentukannya target untuk meningkatkan ekspor hasil pertanian Indonesia pada tahun 2009, dirumuskan beberapa strategi dalam rangka mencapai target tersebut, antara lain melakukan pengembangan produk pertanian berdaya saing untuk ekspor, diplomasi dan negosiasi di forum […]
Indonesia merupakan negara dengan kekayaan alam yang melimpah, tanah subur, lautan luas, dan garis pantai yang panjang. Dengan modal tersebut, Indonesia memiliki potensi pertanian tanaman pangan yang baik sehingga dapat memenuhi kebutuhan pangan masyar...
Pada era Jokowi, dicanangkan 9 agenda Nawacita yang merupakan penjabaran dari RPJMN 2015-2019 dengan fokus memantapkan pembangunan secara menyeluruh diberbagai bidang dengan menekankan pencapaian terhadap daya saing perekonomian nasional yang harus kom...